Nas atividades agrícolas, respeito às áreas de preservação permanente, redução gradativa da queima da palha da cana-de-açúcar, programas de conservação e reflorestamento e diminuição do uso de defensivos agrícolas. Nas atividades industriais, eficiência no uso de recursos naturais, reaproveitamento e destinação adequada de resíduos, produção de energia elétrica limpa e renovável, controle das emissões atmosféricas e conscientização de colaboradores e parceiros.

Esses são os principais instrumentos usados pela Zilor para produzir de forma sustentável, promovendo a preservação ambiental. Em 2007, foram investidos R$ 3,5 milhões em projetos ambientais.

A Zilor e seus parceiros agrícolas aderiram ao Protocolo Agro-Ambiental, instituído pelo Governo de São Paulo com o objetivo de aprimorar boas práticas ambientais pelas empresas do setor sucroalcooleiro e antecipar o fim da queima da palha da cana-de-açúcar nas áreas mecanizáveis para 2014 e nas demais áreas para 2017.

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