A Zilor produz dois tipos de etanol, o etanol anidro e o etanol hidratado. Ambos são derivados da cana-de-açúcar, constituindo uma alternativa limpa e renovável que contribui para redução de dióxido de carbono na atmosfera.

O etanol etílico anidro carburante é adicionado à gasolina automotiva enquanto que o etanol etílico hidratado carburante é usado diretamente como combustível automotivo. A produção de etanol da Zilor atende aos requisitos do órgão regulador nacional.

A crescente demanda pelo etanol como solução para a matriz energética mundial fez com que, em 2007, 84% dos veículos vendidos no Brasil fossem flexfuel, que podem ser abastecidos com etanol, gasolina ou com a mistura dos dois.

Cerca de 557 milhões de litros de etanol anidro e hidratado, foi a produção da Zilor, na safra 2008/2009.