A Zilor foi fundada em 1946 com o nome Zillo Lorenzetti, sobrenome das famílias que deram início às atividades da empresa com a produção de açúcar e etanol. Em 2007, a empresa passou a se chamar Zilor, mudança que expressa a modernização da empresa e a diversificação de seus negócios.

A empresa diversificou seus negócios com a adequação de suas unidades para a geração de energia elétrica limpa e renovável a partir da biomassa e produção de ingredientes naturais destinados à alimentação humana e nutrição animal.
 
Guiada pela sua Filosofia Empresarial, a Zilor atua consciente de sua responsabilidade socioambiental para a continuidade de seus negócios e o desenvolvimento da sociedade.